Dolci d’autunno. Il bostrengo con Ave Ninchi
Sa di autunno e di tempi antichi: è il bostrengo, il tipico dolce da preparare con gli "avanzi". Del bostrengo ogni famiglia ha la sua ricetta: qui la versione di Apecchio (presentata dalla grande Ave Ninchi) e quella di S. Angelo in Vado
Forse ti interessa anche
La Dirce Fa’ la cosa giusta!
The green sauce (La salsa verde)
La palèta del av Giosuè
In cucina con la Dirce
Nel 2013 la Dirce ha dato il titolo al numero zero di una rivista, pubblicata nell'ambito del progetto Un paese e cento storie e presentata l'anno successivo anche al Salone del Libro e al Salone del Gusto di Torino (progetto editoriale e grafica di Cristina Ortolani). Tante storie, luoghi e sapori che testimoniano gli incontri dai quali è nato questo sito: sfoglia la rivista online e, se ti è piaciuta, richiedine una copia!
Dircemadeleines: 2, La crema di limoncello di Mamma Ida
“Mamma Ida” (Ida Pazzini Bartolucci): uno degli incontri più fortunati per la Dirce, che nella sua cucina, affacciata sulla piazzetta di Belvedere Fogliense, tra Marche, Romagna e Montefeltro, ha mosso i primi passi nel mondo reale. Nel maggio 2005 la prima di tante chiacchierate con questa saggia signora è avvenuta dinanzi a un vassoio di dolcetti e una bottiglia di crema di limoncello, tutto – nemmeno a dirlo – fatto in casa. Da Roma a Belvedere Fogliense di Tavullia, Ida ha fatto dell’accoglienza uno stile di vita: leggi la sua storia. La crema di limoncello di Mamma Ida Ingredienti 4 limoni non trattati, un litro di alcol, 2 litri di latte, 2…
